[Kochbuch]. [Österreichisches Kochbuch].

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Umfangreiche Rezeptsammlung aus adeligem Frauenbesitz, von verschiedenen Händen wohl ab der Mitte des 18. Jahrhunderts zusammengetragen. Mehr als 370 Rezepte von derselben Hand in sauberer Kurrentschrift und mit einem alphabetischen Register versehen, weitere etwa 70 Rezepte von anderen zeitgenössischen Händen.

Mit zahlreichen Rezepten zu Süßspeisen, darunter allerlei Zuckerwerk, Biskotten, Marzipan, Lebkuchen, Krapfen und Bisquit sowie Anleitungen zum Färben von "Mandelfrüchten"; ebenso Rezepte für verschiedene "Breu" und "Müßlein", Suppen, Sulzen, Torten und Pasteten, und "Von allerhand Küchlein und Gebratenem". Dazwischen, ohne eigene Überschrift, ein Abschnitt von den verschiedensten Braten und Würsten, darunter Rebhühner und Kapaune, Rinds- und Kalbsbraten, Schweinskopf sowie Karpfenrezepte und zuletzt eine Anleitung, "Wilpret einzubeizen, daß es ein ganzes Jahr bleibt".

Bemerkenswert ist der Abschnitt "Vom Wein und allerhandt Geträncken" mit einer Vielzahl von Weinen aus verschiedenen Früchten, etwa zu "Bieren oder Äpfel Most zu machen, daß wan er jährlich wirdt, er seye wie Malvasir", ebenso Weine aus Wacholder, Wermuth, Kirschen, Schlehen, Salbei oder Rosmarin sowie "Nectar Rosarum" oder "Hagenbuzen Rosolis".

Ein zweiter Teil, von derselben Hand wie der erste Teil begonnen, ist mit einem kalligraphierten Titel versehen: "Das österreichische Koch-Buch handelnd von kalt und warmen Speißen". Die Rezepte von dieser Hand, "Von allerhand guten Dortten" und "Allerley Pasteten zu machen", enden jedoch nach wenigen Blättern.

Gegen Ende des Bandes finden sich einige Heilmittelrezepte ("Ein gutes Heyl Pflaster", "Augenwasser", "Zahntinctur" etc.), von verschiedenen Händen, ebenfalls wohl noch im 18. Jahrhundert eingetragen, sowie auch weitere Kochrezepte "aus meiner eigenen Erfahrung", darunter Rezepte für Haschee, Kaiserkuchen, Rahmstrudel und Schupfnudeln.